Hello, this is my first time sharing a recipe in this community. First of all, I am grateful for the opportunity to do so in this space, and I hope that those who join me in this delicious preparation will enjoy it.

This time it's homemade yogurt. With four tablespoons of store-bought yogurt and a good amount of milk, the yogurt has multiplied several times, and the best part is that I did it without using a thermometer or a yogurt maker. I've done this process a few times now, and I think it's time to share it.

Un saludo, vengo por primera vez a compartir una receta en esta comunidad. Ante todo, agradezco la oportunidad a este espacio y espero que sea del agrado de quienes vengan a acompañarme en esta preparación exquisita.

Esta vez se trata de yogur casero. Con cuatro 4 cucharadas de yogur comercial y una buena cantidad de leche, el yogur se ha multiplicado unas cuantas veces y lo mejor es que lo he hecho sin usar termómetro y sin yogurtera. Ya he realizado este proceso algunas veces y creo que llegó el momento de compartirlo.

I'm sure many of you love yogurt as much as I do, not only for its delicious tangy flavor but also for its health benefits as a probiotic food. It's delicious when combined with fruit or even as a dressing for some salads.

Join me in this vibrant recipe 😉

Seguramente a muchos les encanta el yogur tanto como a mí, no solo por su delicioso sabor ácido sino también por los beneficios que ofrece a la salud, al ser un alimento probiótico. Muy delicioso al combinarse con frutas o incluso para aderezar algunas ensaladas.

Acompáñame en esta preparación llena de vida 😉

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Ingredients:

• 20 tablespoons of powdered milk.
• 4 tablespoons of plain commercial yogurt.
• 5 cups of filtered water.

Ingredientes:

• 20 cucharadas de leche en polvo.
• 4 cucharadas de yogur comercial, natural.
• 5 tazas de agua filtrada.

Preparation // Preparación:

First, I prepared the milk, using a ratio of 4 tablespoons of powdered milk for each cup of water (this may vary depending on the quality or brand of milk used). I whisked it thoroughly until I had a smooth liquid with no lumps. I placed it over medium heat.

Primero, preparé la leche, la proporción que usé fue de 4 cucharadas de leche en polvo por cada taza de agua (esto puede variar de acuerdo a la calidad o la marca de la leche que usemos). Batí muy bien hasta obtener leche líquida sin grumos. Llevé a fuego medio.

The milk should be heated thoroughly, but without boiling. Just before it reaches boiling point, it should be removed from the heat. This is when it starts to give off a little steam and begin to rise slightly.

La leche se debe calentar muy bien, pero sin llegar a hervir, justo en ese momento previo a llegar a ebullición se debe retirar del fuego. Es cuando comienza a desprender un poco de humo y comienza a levantarse un poco.

The milk is left to rest until it reaches a temperature that is still hot and allows us to keep a finger in it for about 10 seconds (it is not warm, it is still hot but without burning our finger for 10 seconds).

In this case, it was about 20 minutes after it was removed from the heat.

La leche se deja reposar hasta alcanzar una temperatura que aún es caliente y que nos permite mantener un dedo dentro de ella hasta contar unos 10 segundos (no es tibia, es todavía caliente pero sin quemarnos el dedo por 10 segundos).

En este caso, fue alrededor después de unos 20 minutos aproximadamente luego que se retiró del fuego.

Since some cream remained on the surface of the milk, I strained it directly into the container where the fermentation would take place. I added the 4 tablespoons of yogurt and stirred everything very well.

Como quedó un poco de nata en la superficie la leche, la colé directamente en el recipiente donde se haría la fermentación. Le agregué las 4 cucharadas de yogur y removí todo muy bien.

Once the warm milk and plain yogurt were well mixed, I covered the container tightly and stored it in a closed cooler bag for 8 hours.

The important thing is to leave it in a warm place. You can wrap the container in a blanket and leave it in the oven, for example.

Una vez que la leche caliente y el yogur natural estaban bien integrados, tapé muy bien el recipiente y lo guardé en un bolso térmico cerrado, por un lapso de 8 horas.

Lo importante es dejarlo en un lugar cálido. Se puede envolver el recipiente en una manta y dejar en el horno, por ejemplo.

My yogurt set very well and had a pleasant aroma with its characteristic smell.

Mi yogur cuajó muy bien y tenía buen aroma a su olor característico.

I refrigerated it for a few hours and the whey began to separate, which is normal. It can be removed if desired to obtain a thicker yogurt, or it can be mixed back into the yogurt. The whey is full of nutritional value, which is an important fact to keep in mind. I often blend it with fruit and a little yogurt.

It is up to each person to decide how they prefer to consume this delicious food.

Lo refrigeré por unas horas y el suero comenzó a separarse, lo cual es normal. Se puede retirar si se desea para obtener un yogur más sólido o se puede volver a mezclar al mismo yogur, el suero está lleno de valor nutricional, un dato importante a tener en cuenta. Yo muchas veces lo licuo con fruta y un poco de yogur.

Ya es decisión de cada quien como prefiere consumir esta delicia de alimento.

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Thank you for accompanying me 😉

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