Greetings my community🤗

Caraotas negras, Venezuelan tradition. Today I want to share with you a simple recipe, above all very nutritious and delicious. I told you about black beans. This is widely used in many cuisines, especially in Latin American cuisines, since, this is part of our gastronomy. It has a delicious flavor and a super creamy texture when they are ready. Besides, this is an incredible vegan dish, excellent for vegetarians. They bring many benefits to our body and have many properties to our health. They are legumes rich in protein, here in my country in educational institutions do not lack this food.

I have always been a lover of all types of grains, but since I had gallbladder surgery I can only eat them once a month. Who doesn't love to eat this delicacy? I checked my pantry and when I looked, I had half a kilo of black beans, so I said to myself: ready! Let's change the menu for the kids today. It is important to know that; this is part of the Venezuelan gastronomy, here we make a dish called pabellon, which includes these caraotas, shredded meat, rice and slices, besides the meat is also replaced by fish and chicken, as well as empanadas de pabellon, and many special dishes are prepared. It can be prepared in several ways. It is the queen of the dish.

Now let's know the benefits that these bring us to consume 👇

✓Rich in nutrients: These are an excellent source of vegetable protein, have fiber, iron and are antioxidants.

✓Helps digestive health: Due to its high amount of fiber, it helps digestive health avoiding constipation.
  
✓This is also beneficial for people with diabetes.

✓It helps to control weight: As fiber and protein are combined, they help you feel satiated for a long time, helping to balance your weight.

Now I invite you to the ingredients used 👇

✓500 grams of black beans.
✓Water depending on how much the beans are softening.
✓1 Onion.
✓6 Chili peppers.
✓2 Garlic grains.
✓A handful of cilantro.
✓One tablespoon of cumin.
✓One tablespoon of paprika.
✓One tablespoon of black pepper.
✓2 teaspoons salt.
✓5 Tablespoons Sugar.

Now I invite you to enjoy the step by step of this exquisite and simple preparation of Caraotas negras. Venezuelan tradition.👇

✓Step #1: first we let the beans soak overnight to soften them, then we proceed to vote the water and wash them well, add water above the amount of beans and take it to cook.

✓Step #2: While the beans are cooking over high heat, cut the seasonings to use such as: onion, chili peppers, cilantro and garlic. Cut everything into small squares and set aside.

✓Step #3: When the black beans have softened, add all the reserved seasoning and boil for twenty minutes more.

✓Step #4: When the beans are soft, add all the seasonings, without exception, as this is the exact measure I use. Of course everyone has their own way and style of cooking. We let the ingredients integrate completely and wait for it to absorb the amount of liquid to make it super creamy and turn it off.

✓Step #5: Once the beans are ready, serve for presentation.

My beloved ones of this great community, as always it is a pleasure to share my cooking and vegan food experiences with you. How we should always take care of our health, providing nutrients, proteins, vitamins and many more things, nothing better than eating healthy and this recipe is very healthy. If you have another way to prepare them, I would love to read them in my comments tray 📥 now I say goodbye sending you many blessings, successes and good vibes in this beginning of the week🦋🍀✨See you soon! I send you a big hug 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Happy for your visit

Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.

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Imagen Editada en/Image Edited in Canva

Saludos mi comunidad🤗

Caraotas negras, tradición venezolana. Hoy quiero compartirles una sencilla receta, sobre todo muy nutritiva y deliciosa. Les habló de las caraotas negras. Esta es muy usada en muchas cocinas, especialmente en las de Latinoamérica, ya que, esta forma parte de nuestra gastronomía. Esta posee un delicioso sabor y una textura super cremosa cuando ya están listas. Además, este es un increíble plato vegano, excelente para los vegetarianos. Estas nos aportan muchos beneficios a nuestro organismo y poseen muchas propiedades a nuestra salud. Son legumbres ricas en proteínas, aquí en mi país en las instituciones educativas no falta este alimento.

Particularmente siempre he sido amante a todos los tipos de granos, pero desde que fui operada de la vesícula solo los puedo consumir una vez al mes. ¿Quién no ama comer esta delicia? Revisé mi despensa y cuando observó, tenía medio kilo de caraotas negras, así que me dije: ¡listo! Vamos a cambiar hoy el menú para los chicos. Es importante saber que; esta forma parte de la gastronomía venezolana, aquí realizamos un plato llamado pabellón, el cual incluye estas caraotas, carne mechada, arroz y tajadas, además que la carne también es sustituida por pescado y pollo, al igual se preparan empanadas de pabellón, y muchos platos especiales. La podemos preparar de varias formas. Siendo ella la reina del plato.

Ahora conozcamos los beneficios que estas nos aportan al consumirlas 👇

✓Ricas en nutrientes: Estas son una excelente fuente de proteínas vegetales, poseen fibra, hierro y son antioxidantes.

✓Ayuda a la salud digestiva: Por su gran cantidad de fibra, ayuda a la salud digestiva evitando el estreñimiento.
  
✓Esta también es beneficiosa para las personas con diabetes.

✓Ayuda a controlar el peso: Al combinarse las fibras y proteínas, estás te ayudan a sentirte saciado por un largo tiempo, ayudando a equilibrar tu peso.

Ahora los invito a los ingredientes utilizados 👇

✓500 gramos de caraotas negras.
✓Agua depende de lo que se vaya ablandando las caraotas.
✓1 Cebolla.
✓6 Ajíes.
✓2 Granos de ajo.
✓Un puño de cilantro.
✓Una cucharada de comino.
✓Una cucharada de paprika.
✓Una cucharada de pimienta negra.
✓2 cucharaditas de sal.
✓5 Cucharadas de Azúcar.

Ahora los invito a disfrutar del paso a paso de esta exquisita y sencilla elaboración de Caraotas negras. Tradición Venezolana.👇

✓ Paso #1: primeramente dejamos remojando toda la noche las caraotas para que estás se ablanden, seguidamente procedemos a votar el agua y lavarlas bien, agregamos agua por encima de la cantidad de las caraotas y la llevamos a cocinar.

✓ Paso #2: Mientras las caraotas las ponemos a cocinar a fuego alto, vamos cortando los aliños a usar como: cebolla, ajíes, cilantro y ajo. Todo lo cortamos en cuadritos pequeños y reservamos

✓ Paso #3: cuando ya haya ablandado las caraotas negras, procedemos a agregar todo el aliño reservado y dejamos hervir por veinte minutos más.

✓ Paso #4: Cuando ya los granos están suaves agregamos todos los condimentos, sin excepción ya que es la medida exacta que utilizo. Por supuesto que cada quien tiene su forma y estilo de cocinar. Dejamos que los ingredientes se vayan integrando completamente y esperamos a que este absorba la cantidad de líquido para que quede super cremoso y apagamos.
 

✓Paso #5: Ya listas las caraotas servimos para su presentación.

Mis amados de esta grandiosa comunidad, como siempre es un placer compartir mis experiencias de cocina y comida vegana con ustedes. Cómo siempre debemos cuidar nuestra salud, aportando nutrientes, proteínas, vitaminas y muchas cosas más, nada mejor que comer saludable y esta receta es muy saludable. Si tienen otra forma de prepararlas, me encantaría leerlos en mi bandeja de comentarios 📥 ahora me despido enviandoles muchas bendiciones, éxitos y buena vibra en este inicio de semana🦋🍀✨¡Hasta pronto! Les envio un fuerte abrazo 🤗

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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

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