I'm sharing a juicy lunch of chicken stew with curry, served with pasta and plantain.|| [ESP/ENG]

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delvallecedeno7 hours agoHive.Blog4 min read

Hello friends once again welcome to my blog!

Hello #hive food family, greetings 👋🏻👋🏻. Today I want to share a simple lunch with you 😃 It's a rich and juicy stewed chicken with a touch of curry that was so delicious I devoured every last bit of it. I served it with short pasta and fried plantains 😃🤤. This dish is very easy to prepare. I like to serve it with plantains because of their sweetness. Who can resist fried plantains? So, let's get started! Here are the steps to make this dish:

Hola familia de #hive food saludos 👋🏻👋🏻. El Día de hoy les quiero compartir un almuerzo sencillo 😃 se trata de un Rico y jugoso pollo guisado con un toque de curry que quedó delicioso para no dejar nada en el plato que acompañe con pasta corta y plátanito frito 😃🤤. Este platillo es muy fácil de preparar, Me gusta acompañar las comidas con plátano amarillo por ese dulzor al momento de consumirlo quién se resiste a un platanito frito? así que manos a la obra ya le indicó los pasos a seguir para elaborar este plato:

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Ingredients:

🍝500g short pasta.
🍝1 banana.
🍝600g fresh chicken.
🍝Garlic.
🍝Curry.
🍝Bell pepper.
🍝Onion.
🍝Scallion.
🍝Oregano.
🍝Salt.
🍝Annatto.
🍝Butter.

Ingredientes:

🍝500 gr de pasta corta.
🍝1 Plátano.
🍝600 gr de pollo fresco.
🍝Ajo.
🍝Curry.
🍝Pimiento morrón.
🍝Cebolla.
🍝Cebollín.
🍝Orégano.
🍝Sal.
🍝Onoto.
🍝Mantequilla.

Paso a Paso

To start this juicy dish, we will take the seasonings, wash them well to disinfect them, and cut them into small cubes, including the onion, scallion, and bell pepper. Place them in a pot or pan with a little oil and color (annatto) and sauté for a few minutes.

Para dar incio a este jugoso platillo vamos a tomar los aliños lavar bien para desinfectar y cortar en cubos pequeños entre esos la cebolla, cebollin y el pimentón colocar en una olla o sartén con un poquito de aceite y color( onoto) a dorar por unos minutos.

Next, after washing the chicken pieces, marinate them briefly with salt, garlic, and oregano. Add the seasonings and mix well to ensure the chicken absorbs all the concentrated flavor. Add seasonings to taste, some carrot slices, and a touch of curry powder (I love the smell!). Cover and simmer over low heat until the chicken is tender and the sauce thickens. Cook for several minutes, adding small amounts of hot water as needed to soften the chicken pieces and thicken the sauce. Turn off the heat and set aside.

Seguidamente previamente lavadas las piezas de pollo marinar un poco con con sal, ajo y orégano verter a los aliños mezclar para integrar todo muy bien y que ese pollo absorba todo ese concentrado añadir condimentos al gusto, unas rodajas de zanahoria 🥕 adicione un poco de curry me fascina ese olor, Deje a fuego bajo y tape para que sude bien, dejar al fuego por varios minutos e ir incorporando de poquito agua caliente para que ablande bien las piezas de pollo y espece esa salsa apagar y luego reservar.

Next, we're going to put water on the stove with a little salt 🧂 to boil, add the pasta of our choice and cook for a few minutes until softened. Then drain it in a colander and add a little butter to make the spaghetti fluffy and mix 🍝

A continuación vamos a colocar al fuego agua con un poco de sal 🧂para hervir verter la pasta de nuestra preferencia por unos minutos esperar que ablande para al colador y adicional un poco de mantequilla para que quede sueltecito el espagueti y mezclar🍝