Burger-style buns recipe / Buns façon burger [EN/FR]

Hello friends and food lovers! 👋

I hope all is well with you.

At the moment, I'm in a phase where I want to cook things that are different from the ordinary. And this week, I made burger-style buns.

This isn't the first time I've made buns, I've already made some with peppers and cream cheese. But this time, I changed the filling.

And since we enjoyed it, I thought I had to share the recipe with you.

Then, you’ll see that it’s a recipe that doesn’t require a lot of ingredients and it’s super quick to make! And above all, it’s super tasty! 😋

The ingredients (for 4 buns):

For the dough:

• 200g flour;
• 200g cottage cheese (or skyr);
• salt and pepper ;
• provencal herbs.

If you ever want to make more or fewer buns, in fact, you must always keep this ratio: the same quantity of flour as cottage cheese.

So for example, to make 2 buns, simply mix 100g of flour with 100g of cottage cheese.

For garnish :

• 1 half onion;
• 175 g of ground beef;
• burger cheese (2 or 3);
• salt ;
• pepper ;
• spices if you want them.

In reality, you can add whatever quantities you want. And above all, you can add the ingredients of your choice.

Besides, you will see in the photos, I doubled the doses of garnish to save some for another meal.

Steps :

Step 1: Make the dough

To make the dough, simply mix the 200g of flour with the 200g cottage cheese. At first, with a spatula and then, with the hands.

Once mixed, simply form a ball and set aside.

Step 2: Prepare the filling

I started by cutting the onion and browning it in a pan with olive oil.

Then, I added ground meat to brown it in olive oil with the onions.

Once the meat was cooked, I added the burger cheeses while mixing.

When the cheese has completely melted, we can say that the filling is ready. Just reserve it on a plate.

Step 3: Form and fill the buns

To do this, I took my ball of dough and separated it into 4 (almost) equal parts.

I then took a first part, which I spread out to form a sort of circle. You must then add the filling to the center of the dough. I added a little more than a tablespoon.

And for more gluttony, I added half a burger cheese.

Then you have to close the buns. To do this, simply join all the edges and turn, then flatten.

You have to do the same thing for all 4.

Step 4: Bake the buns

All that remains is to cook them.

To do this, I melted a little butter in a pan. Then I added my buns and let them cook for a few minutes on each side. I would say between 5 and 6 minutes per side.

Once they are golden brown, it’s time to serve!

Step 5: Serve

To make it even better, I advise you to eat them hot.

And to accompany the buns, I decided to add a little salad.
A nice, tasty little meal ready in less than 30 minutes.

We had a blast! I'm thinking of making it again soon, but changing the filling once again!

Don’t hesitate to try this little recipe and let me know what you thought of it!

See you soon,
Johanna

PS: I used Deepl and Google Translate to translate the part into English.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers !

J’espère que tout va bien pour vous.

En ce moment, je suis dans une phase où j’ai envie de cuisiner des choses qui changent de l’ordinaire. Et cette semaine, j’ai réalisé des buns façon burger.

Ce n’est pas la première fois que je fais des buns, j’en avais déjà fait aux poivrons et au fromage frais. Mais cette fois-ci, j’ai changé de garniture.

Et comme on s’est régalés, je me suis dit qu’il fallait que je vous partage cette recette.

En plus, vous allez voir, c’est une recette qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients et c’est ultra rapide à faire ! Et surtout, c’est super bon ! 😋

Les ingrédients (pour 4 buns) :

Pour la pâte :

• 200g de farine ;
• 200g de fromage blanc (ou skyr) ;
• du sel et du poivre ;
• des herbes de provence.

Si jamais vous souhaitez faire plus ou moins de buns, en fait, il faut toujours garder ce ratio : la même quantité de farine que de fromage blanc.

Donc par exemple, pour faire 2 buns, il suffit de mélanger 100g de farine avec 100g de fromage blanc.

Pour la garniture :

• 1 demi-oignon ;
• 175 g de bœuf haché ;
• du fromage à burger (2 ou 3) ;
• du sel ;
• du poivre ;
• des épices si vous en avez envie.

En réalité, vous pouvez mettre les quantités de votre choix. Et surtout, vous pouvez mettre les ingrédients de votre choix.

D’ailleurs, vous allez le voir sur les photos, j’ai doublé les doses de garniture pour en garder pour un autre repas.

Les étapes :

Étape 1 : faire la pâte

Pour faire la pâte, il faut simplement mélanger les 200g de farine avec les 200g de fromage blanc. Au début, avec une maryse et ensuite, avec les mains.

Une fois mélangé, il suffit de former une boule et de la réserver.

Étape 2 : Préparer la garniture

J’ai commencé par découper l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Puis, j’ai ajouté de la viande hachée pour la faire revenir dans l’huile d’olive avec les oignons.

Une fois la viande cuite, j’ai ajouté les fromages à burger tout en mélangeant.

Lorsque le fromage a totalement fondu, on peut dire que la garniture est prête. Il suffit de la réserver dans une assiette.

Étape 3 : Former et garnir les buns

Pour ce faire, j’ai pris ma boule de pâte et je l’ai séparé en 4 parties (presque) égales.

J’ai ensuite pris une première partie, que j’ai étalée en formant une espèce de rond. Il faut ensuite ajouter la garniture au centre de la pâte. J’en ai mis un tout petit peu plus qu’une cuillère à soupe.

Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté 1 demi-fromage à burger.

Ensuite, il faut fermer le buns. Pour cela, il suffit de rejoindre tous les bords et de tourner, puis d'aplatir.

Il faut faire la même chose pour les 4.

Étape 4 : Faire cuire les buns

Il ne reste plus qu’à les faire cuire.

Pour cela, j’ai fait fondre un peu de beurre dans une poêle. Puis j’ai ajouté mes buns et je les ai laissé cuire quelques minutes de chaque côté. Je dirai entre 5 et 6 minutes de chaque côté.

Une fois qu’ils sont bien dorés, c’est le moment de servir !

Étape 5 : Servir

Pour que ce soit encore meilleur, je vous conseille de les manger bien chaud.

Et pour accompagner les buns, j’ai décidé d’ajouter un peu de salade.
Un bon petit repas bien savoureux prêt en moins de 30 mins.

On s’est régalés ! Je pense en refaire prochainement, mais en changeant encore une fois de garniture !

N’hésitez pas à tester cette petite recette et à me dire ce que vous en avez pensé !

À très bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Deepl et Google Traduction pour traduire la partie en anglais.